ＴＡＩＳＨＯ'Ｓ　ＲＯＯＭ

がんもどき

今晩は、メニューのひとつにがんもの煮物がはいりました。

ちょっとした用事があって原チャリ飛ばして１時間の実家へ。
「あんた、がんもどき持ってく？」と母。
根菜と煮ようとしたら、兄にキンピラがいいといわれ
がんもだけ残ったのだそうで、すっかりやる気が失せたらしいのです。

「そういえばお母さん、昔よくがんも焦がしたよね。」
「そうね、そのたんび、あんた悲しそうにしてたわね。」
なぜか、５回に３回は焦がしたんじゃないかっていう位焦がしてました。
これが野球のバッターなら大物だわ。
それでも買ってきたのは子供の好物だったからでしょうか。
そう思うとちょっと嬉しいですね。

油抜きしたらすぐ味付けして煮ればいいのだと思っていたら
「やわらかくなるまで味付けしないでね。」、だそうです。ホント？
皮（？）が硬くなるって。くったり煮たかったら味付けは後、ということで
今、実践中です。

今晩のその他のメニューは、鰹のお刺身と冷奴。
そういえば、カツオは「しょうが醤油」？「にんにく醤油」？
「マヨ醤油」の方もいらっしゃるかしら。